Yağlı Kanal Davlumbaz Temizliği

Otel, restoran, sosyal tesisler, Caferler, yemekhane ve yemek şirketlerinin mutfaklarında bulunan çeşitli yemek pişirme usulleri için kullanılan ocakların (ızgara, sulu yemek, kızartma vb gibi) üzerinde bulunan davlumbaz ve davlumbaza bağlı kanalların iç cidarlarında oluşan yağlı tabakanın temizlenmesi ve sanitasyonu işlemidir.(Güvenli ve hijyenik kullanılması için yapılan işlemler)Her işletmedeki mutfağın pişirdiği yemeğe göre davlumbaz, kanal ve motorlarında farklı yoğunlukta yağ kalıntıları oluşur. Unutulmamalıdır ki mutfak kanallarında çıkan yangın, davlumbaz ağzındaki yağların tutuşması ile başlar. İşletmeler biriken yağ popülâsyonuna göre belirli aralıklarla davlumbaz, kanal ve motor temizliği yaptırmalıdır. İşletmelerin mutfağında kullanılmakta olan davlumbaz, kanal ve çekişi sağlayan fan motorlarında zamanla yüzeyi kaplayan kir ve yağ tortusunu temizlemek için özel olarak üretilmiş kimyasal çözeltiler kullanılır. Bu kimyasal çözeltiler yağlı yüzeye makine yardımıyla püskürtülerek bir süre beklenir ve yağ tabakasının yapısını bozarak çözülmesini sağlar. Bu iş için özel üretilmiş alet ve aparatlar yardımıyla yağlı kalıntılar yüzeyden çıkarılır.oskar baca temizleme Konya Büyük Şehir Beleditesi İtfaiye Daire Başkanlığı yetkili firmasıdır.

12,933 total views, 1 views today